Bébés en pain d'épices éclaboussants ! Blog
Bébés en pain d'épices Splash-tastiques !
Publié le 18 décembre 2017
Nous sommes d'humeur festive ce Noël et avons décidé de nous essayer à la pâtisserie de bébés en pain d'épices sur le thème Happy Nappy. Ils sont le goûter parfait après la baignade !
Ils sont super faciles à faire et sont idéaux pour occuper les enfants pendant les vacances. S'ils font des biscuits, ils ne chercheront pas les cadeaux !
Voici comment les faire…
Ce dont vous aurez besoin :
350g de farine de blé (plus un peu pour étaler)
1 c. à café de bicarbonate de soude
2 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de cannelle moulue
125g de beurre
175g de sucre cassonade clair
1 œuf de poule élevée en plein air
4 c. à soupe de sirop doré
Pour décorer :
Sucre glace
Colorant alimentaire
Décorations de gâteaux (facultatif)
Outils :
Emporte-pièce bonhomme en pain d'épices
PRÊTS, PARTEZ, CUISINEZ :
- Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle et verser dans un grand saladier. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Nous avons trouvé plus facile d'utiliser nos mains plutôt qu'une cuillère en bois (assurez-vous simplement que les petites mains aidantes sont soigneusement nettoyées avant et après cette étape), puis incorporer le sucre.
- Battre légèrement l'œuf et le sirop doré ensemble, ajouter au saladier avec les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le mélange s'agglomère. Sortir la pâte, pétrir brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C/350°F/Thermostat 4. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'emporte-pièces, découper les formes de bébés en pain d'épices et les placer sur la plaque de cuisson, en laissant un espace entre eux.
- Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser sur la plaque pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Une fois refroidis, décorer avec le glaçage et les décorations de gâteaux.
Astuce pratique: Si vos bébés en pain d'épices sortent du four légèrement déformés ou se sont étalés, vous pouvez toujours utiliser l'emporte-pièce à pain d'épices sur les biscuits cuits pour les remodeler (il suffit d'enlever, c'est-à-dire de manger, les chutes). Attention à ne pas vous brûler, attendez que les biscuits soient tièdes (pas chauds) avant de les toucher.
Comment décorer un Happy Nappy sur un bébé en pain d'épices :
- Mélanger le sucre glace en poudre avec une goutte d'eau (les instructions devraient être au dos du paquet) jusqu'à obtenir une consistance lisse mais ferme. Puis dessiner le contour du Happy Nappy sur le bébé en pain d'épices (Astuce : Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez un petit sac de congélation, en déplaçant le glaçage vers un des coins et en faisant un petit trou pour que le glaçage puisse être appliqué). Laisser ensuite sécher.
- Mélanger une autre préparation de glaçage, cette fois en ajoutant une goutte de colorant alimentaire (couleur au choix). Une fois mélangé, appliquer le glaçage coloré à l'intérieur du contour glacé de la taille et des élastiques des jambes du Happy Nappy.
Répéter l'étape 2, mais cette fois en utilisant une couleur de colorant alimentaire différente pour décorer le corps de la couche. - Laisser sécher et ils sont prêts à être dégustés !
